Продукты Ермолино
Это интересно

Виды заморозки продукции

Замораживание – один из самых лучших способов хранения продуктов, подаренных нам самой природой. Ведь зимой замерзает весь растительный мир, но, замерзая, не только не погибает,а с приходом весны расцветает и плодоносит с новой силой! Именно поэтому заморозка – самый естественный способ хранения продуктов, известный еще нашим предкам. Ведь, готовясь к зиме, они не только мариновали, солили,коптили, но и замораживали свои продовольственные запасы.Возможно, наши предки уже тогда догадывались и о том, что именно при замораживании продукты практически полностью сохраняют свои питательные свойства. Например, замороженные фрукты и овощи намного полезнее варений и маринадов, а мясо и рыба в замороженном виде может храниться до года, в отличии от копчений. Но если раньше люди были озабочены в первую очередь тем, как сохранить продукт на долгий срок, то сегодня –как сохранить максимум полезных свойств и сэкономить время. В современном мире, у многих людей на долгое кропотливое приготовление обедов и ужинов попросту не хватает времени и сил. Вот тут-то и могут помочь любимые «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО»! Достанешь котлетки из морозилки, обжаришь несколько минут на сковородку – вот и готова вкусная и аппетитная еда!

Но какими способами сегодня замораживают продукты? И какой из них самый эффективный, позволяющий сохранить все полезные свойства и вкус продукта?

На сегодняшний день используют два способа заморозки продуктов: традиционный и шоковый. Традиционное замораживание происходит в два этапа: сначала продукт охлаждается при температуре -5°С до тех пор, пока жидкость, содержащаяся в продукте, не перейдет в твердое состояние, далее продукт замораживают при температуре до -18°С. При шоковой заморозке продукт сразу подвергается обработке температурой -35°С, поэтому жидкость почти мгновенно переходит в твердое состояние. Специалисты отмечают, что именно шоковое замораживание обеспечивает максимальное сохранение всех полезных и вкусовых качеств продукта, а также позволяет сохранить их внешний вид. Происходит это, потому что при таком способе структура продукта остается неповрежденной, благодаря тому, что в клетках и межклеточном пространстве образуются мельчайшие кристаллы льда. Это связано с тем, что вода, содержащаяся в клетках, под моментальным воздействием низкой температуры не успевает расшириться и превратиться в большие кристаллы, разрывающие клеточные оболочки. В результате они остаются целыми и сохраняют в себе все витамины и минералы. Еще одним несомненным преимуществом шоковой заморозки является безопасность продуктов. Дело в том, что предельно низкая температура и скорость процесса замораживания подавляют и разрушают активность бактерий. В отличии от медленного, постепенного охлаждения, при котором на мясе, рыбе,ягодах, фруктах и овощах могут оставаться следы жизнедеятельности бактерий. Шоковая заморозка полностью исключает развитие подобного эффекта. К тому же, после размораживания таких продуктов практически не меняется их вкус и консистенция.

Все полуфабрикаты ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» подвергается исключительно шоковой заморозке. А значит, замороженные «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» такие же полезные и вкусные, как и только что приготовленные.

В пользу замороженных полуфабрикатов «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» справедливым будет добавить еще и такие преимущества, как:

  • Простое хранение. Свежий продукт быстро портится, а замороженные полуфабрикаты «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» могут храниться в морозильнике до 6 месяцев.
  • Вкус и польза. Замороженные «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» полностью сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства.
  • Экономия времени. Приготовление блюд из замороженных «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» занимает минимум времени и сил.
  • Простота приготовления. Замороженные «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» не требуют дополнительной подготовки, такой как промывка, чистка или нарезка.Достаточно, не размораживая, просто пожарить, поставить в микроволновку или отварить.
  • Большой выбор для разнообразного рациона. В магазинах «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» представлен большой ассортимент замороженных полуфабрикатов на любой вкус. 

Комментарии

Вам нужно авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.
Мы в соцсетях

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях и получайте новости о ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» там, где вам удобно!

и всегда будьте в курсе новых акций, конкурсов, новостей «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО»