Пельмени классические: вчера и сегодня
Разве есть в России человек, который никогда не пробовал пельмени? Можно с уверенностью ответить, что нет. Такого не может быть! Современная русская кухня не обходится без пельменей. Более того, их ассортимент настолько расширился по сравнению с советским периодом, что не сосчитать всех вариантов: пельмени с рыбой, пельмени из цветного теста, пельмени с овощами. Столь любимое блюдо наращивает свою популярность благодаря новым экспериментам пельменных гурманов.
Но ради справедливости стоит отметить, что среди покупателей готовых пельменей всё же преобладают те, кто выбирает классическую рецептуру. И если у старшего поколения, привыкшего лепить пельмени вручную, нет вопросов по поводу традиционных ингредиентов, то молодое поколение уже привыкло к разнообразию и считает классикой многое из того, о чем не слышали наши бабушки и дедушки.
Классические пельмени – какие они?
Не будем углубляться в нюансы приготовления домашних пельменей — у всех они могут быть свои. А вот готовые полуфабрикаты конкурируют на полках качеством, вкусом и, конечно, ценой. Современная классика пельменей — это мясная начинка, несмотря на разнообразие альтернатив. Есть пельмени, которые выпускают по ГОСТу, а есть по ТУ. Но главный стандарт задают мнения покупателей. Так какими же, по мнению обычного обывателя, должны быть классические пельмени?
Какими должны быть пельмени?
Мы собрали самые популярные ответы.
- Тесто должно быть тонким, но не рваться при варке.
- Начинки должно быть много.
- Мясной бульон в готовых пельменях обязателен.
- Состав фарша — минимум из двух видов мяса, а лучше из трех.
- Из специй — только черный перец.
- Репчатый лук обязателен в фарше.
Пельмени «ЕРМОЛИНО»
Ассортимент ТМ «ЕРМОЛИНО» содержит 11 видов пельменей, и «Классические» в нем тоже есть. В составе фарша 3 вида мяса: говядина, мясо птицы и свинина. Репчатый лук и черный перец присутствуют. По мнению покупателей, эти пельмени — одни из лучших в «ЕРМОЛИНО». А тесты «Роскачество» являются тому подтверждением: пельмени «Классические» ТМ «ЕРМОЛИНО» занимают верхние строки рейтингов.
А какова ваша пельменная классика?
Будьте первым, кто оставит тут комментарий.