Цукаты: как их делают и есть ли в них польза

Рассматривая разноцветные кусочки фруктов в кондитерских изделиях, мы не всегда знаем, что это за фрукты. А на самом деле для приготовления цукатов используют большое разнообразие фруктов, ягод и даже овощи. Из овощных цукатов наиболее известны тыквенные и морковные. Также для этих целей используют кабачок, дынные корки, свеклу и даже томаты.

Но все же самые популярные цукаты — фруктовые и ягодные. Абрикосы, айва, алыча, сливы, персики, черешня, яблоки — вот неполный список вкусных источников тех самых мармеладных кусочков в кондитерских изделиях, которые так радуют нас своим натуральным вкусом.

Интересный факт: цукаты появились раньше привычных нам конфет. Именно уваренные и высушенные фрукты украшали празднества фараонов и древних римлян.

Опытные хозяйки знают, как их готовить. Понадобится время на уваривание и сушку, так как для этого нужно несколько приемов. Но результат того стоит, ведь даже в наше время многие предпочитают сложным рецептурам современных конфет натуральные фруктовые продукты.

Отсюда возникает и следующий вопрос, а полезны ли цукаты? Ведь их нужно долго варить в сахарном сиропе.

Вот что говорят специалисты.

1. Цукаты — это достойная альтернатива сложным сладостям, приготовленным из разнообразных ингредиентов. В них нет искусственных красителей, они утоляют потребность человека в сладком, причем в меньшем объеме потребления. Другими словами, их можно съесть совсем не много и насытиться.
2. Высокая калорийность цукатов — это прекрасный источник энергии, а пищевые волокна в их составе полезны для кишечника.
3. При долгой длительной термообработке теряются витамины в исходном сырье, но остаются неизменными минералы: калий, магний, железо, кальций.
4. В сравнении с шоколадными конфетами калорийность цукатов ниже. Поэтому тем, кто следит за весом, будет лучше выбрать именно эту сладость, причем в ограниченном количестве. 30-40 г — дневная норма, которую рекомендуют не превышать.

Таким образом, умеренность — залог пользы. Вот что можно сказать о цукатах, если вы любитель этого лакомства.

В ассортименте ТМ «ЕРМОЛИНО» вы можете найти также продукт с цукатами. Это кекс, в составе которого цукаты из ананаса. Вот почему он такой вкусный.

Рекомендуем попробовать! Ждем вас в наших фирменных магазинах!