Блинчики с мясом: почему это блюдо до сих пор популярно?20 февраля 2026
Пожалуй, никто не сможет назвать дату, когда в русской кухне появились блины. Но то, что это исконно русское блюдо, — факт. Подтверждением этому служат многие литературные источники, а также огромное разнообразие, которое мы видим в кулинарных книгах, начиная с того момента, когда вообще эти книги появились.
Овсяные, гречневые, пшеничные, на кефире, на молоке, на сыворотке! Где вы найдете такое количество разновидностей, как не в России? Это говорит в пользу не только популярности этого блюда, а также о его уходящем в века происхождении.
Блины встречаются в русских пословицах и поговорках: «Первый блин комом», «Где блины, там и мы», «Блин не клин, брюха не расколет».
Но мы не просто о блинах хотим поговорить. Для блинов важна и начинка! И хотя на Руси принято макать блины в сметану или мед, но, когда блин приготовлен с начинкой, это уже верх совершенства.
А самая популярная начинка для блинов — мясная.
А знаете ли вы, какова традиция приготовления мясной начинки для блинов?
Правило 1. Мясо для начинки должно быть хорошо отварено.
Правило 2. Лучше использовать два или даже три вида мяса: одно плотное, второе сочное с жирком. Ранее для этого использовалась дичь, а в наше время хорошо подходит фарш из говядины со свининой или из мяса птицы со свининой.
Правило 3. Не забыть репчатый лук и специи.
Правило 4. Измельчить и равномерно размешать фарш.
И еще одно правило: начинки должно быть много!
Те, кто пробовал вкусные блины из «ЕРМОЛИНО», удивляются, как промышленное производство может делать продукт так вкусно, что получается «как дома». На самом деле все происходит действительно «как дома». Все так же замешивается тесто, только в большом объеме, готовится фарш. А дальше... у нас есть вот такая большая сковородка!
Тонкое тесто, начинка из нескольких видов мяса, да еще и с лучком и перчиком — вот она самая настоящая русская традиция.
Мы не стали останавливаться на одном виде всеми любимых блинчиков, а пошли дальше. И приготовили три разных рецепта, чтобы уж точно всем понравилось.
Классика русского блина, завернутого конвертиком. Два вида мяса в начинке: говядина и птица. Тонкое нежное тесто.
Они стоят на первом месте в рейтинге наших покупателей.
Ажурные, завернутые в трубочку, они выглядят особенно изысканно. В начинку входит уже три вида мяса: говядина, свинина и птица. Их мы рекомендуем гурманам, ценящим особенно разнообразный вкус.
Эти блинчики завернуты в аппетитные рулетики, в начинке два вида мяса. И кто-то предпочитает именно их всем остальным. Всего-то, что нужно — поджарить их на сковороде до хрустящей корочки, и через пять минут у вас готов ужин, завтрак или обед.
Так в чем секрет популярности блинов с мясом? В идеальном сочетании вкуса, красоты и сытности, которую мы передаем из поколения в поколение. И если некогда готовить, просто идем в любимый магазин. А мы точно знаем, что для многих таким стал «ЕРМОЛИНО».
Ждем вас за вкусными блинчиками и не только!
Будьте первым, кто оставит тут комментарий.