Как приготовить кофе латте?

Первое усовершенствование латте получил в 40-е годы XX века, когда Акилле Гаджиа применил пружинно-поршневой механизм, помогающий варить крепкий кофе с ароматной пенкой. И... надо сказать, не все поняли, почему на кофе появляется пена. Но производитель смело объяснил это тем, что только качественный кофе дает вот такую пенку.

Однако ту самую молочную пенку, за которую мы любим латте, отработали и внедрили на другом конце света, в Сиэтле. А также именно там бариста придумали делать рисунок на шапочке, называемый «латте-арт».

Классический рецепт кофе латте

1. Размолоть кофейные зерна до самой мелкой фракции. Сварить эспрессо.
2. Молоко необходимо вспенить с помощью капучинатора. Оптимальная жирность молока — 2,5% — 3,5%. Молоко должно быть нагретым до температуры 60 градусов.
3. Аккуратно соединить кофейную и молочную массу. Оптимальное соотношение — 1:6. Эксперты рекомендуют сначала налить молоко, а затем постепенно влить кофе.

Самый простой способ приготовления латте — это кофемашина. Но и без нее вы можете приготовить свой любимый кофе. Эспрессо нужно будет хорошенько подготовить в турке в пропорции кофе и воды 1:2. А молочную пенку можно взбить специальным венчиком или с помощью банки. Для этого закройте плотно банку крышкой и трясите ее примерно минуту. Далее полученную пену для фиксации рекомендуют поставить на несколько секунд в микроволновую печь. Теперь можно смешивать кофе и молочную массу.

Как говорят искусные бариста, нет предела совершенству латте! Экспериментируйте и готовьте свой самый вкусный напиток. Главное правило, о котором не стоит забывать, — это качественные ингредиенты: отборный кофе и натуральное молоко. И вот за этим молоком мы ждем вас в магазинах «ЕРМОЛИНО».