Майонез: покупать или готовить самим? Разбираем плюсы и минусы

Каковы плюсы изготовления домашнего майонез? Они точно есть!

Во-первых, вы точно видите ингредиенты, которые кладете в соус. И вам не нужно тщательно изучать составы, как делают многие при покупке готового майонеза.

Во-вторых, вы можете «подогнать» вкус под себя: по соли, остроте и т. д. Даже калорийность можно отрегулировать за счет ингредиентов.

В-третьих, вы будете уверены в свежести продукта, если сделали его буквально сегодня.

А минусы? Да, стоит сказать и о них.

1. Для приготовления домашнего майонеза используются сырые яйца, не прошедшие тепловую обработку. А это прямой риск сальмонеллеза.
2. Также сырые ингредиенты означают очень короткий срок хранения: не более 3-х дней рекомендуют эксперты.
3. Опыт имеет значение! С первого раза у вас может не получиться майонез. Причин для этого множество. Многие начинающие хозяйки жалуются, что эмульсия выходит слоистой и ее невозможно взбить в однородный соус.
4. Ну и время, конечно. Если вы ограничены во времени на приготовление еды, то вам точно будет не до майонеза.

А теперь давайте посмотрим на готовые майонезы. Чем он предпочтительнее?

• Отсутствие проблем. Да, так можно назвать тот факт, что вы всегда можете открыть холодильник, достать упаковку майонеза, использовать сколько нужно и поставить до следующего раза.
• Есть вы обращали внимание на сроки годности, то готовые майонезы хранятся значительно дольше домашних. В первую очередь это обусловлено отсутствием сырых яиц в составе. Это не значит, что их там нет. Но для безопасности производители заменяют сырые яйца сухими яичными продуктами.
• Время в моменте вы также экономите, не тратя его на приготовление любимого соуса.
• Удобство. Этот соус у вас всегда может быть под рукой. Можно покупать впрок.

Это действительно веские причины — почему большинство предпочитает покупать майонез готовым.

Осталось только сделать для себя небольшие акценты и выбрать любимый, обратив внимание на вкус и качество. И если выбор вкуса — дело индивидуальное, то качество легко определить по составу и вкусовым ощущениям.

Пожалуй, лучшей рекомендацией в этом случае может служить надпись ГОСТ на упаковке. Она гарантирует, что вы получите майонез с привычными для вас вкусовыми качествами и консистенцией.

Оставаясь верными нашему фирменному рецепту, приглашаем вас в магазины «ЕРМОЛИНО», где вас ждет вкусный майонез, приготовленный в строгом соответствии с ГОСТом.