Зачем некоторые замораживают кефир и почему это вкусно25 июля 2026
Вы когда-нибудь замораживали кефир? Наверняка многим такое даже не приходило в голову. Ведь кефир — это полезный напиток, который нужно выпить в течение срока годности. Зачем его замораживать?
Одна из причин — это как раз сохранение продукта. Потом его можно достать и не переживать за то, что он прокис или совсем испортился. Но, справедливости ради, отметим, что кефир после размораживания уже не будет тем же ни с точки зрения пользы, ни с точки зрения вкуса. Да, его по-прежнему можно использовать для выпечки. Но вот что делать с ним как с напитком?
Оказывается, есть варианты.
Первый — это не размораживать его совсем, а довести до консистенции молочного коктейля со льдинками. Если в него добавить ягоды, мед и прочие вкусные ингредиенты, он будет очень приятным с этим сочетанием мелких льдинок, кисломолочного и сладкого вкусов.
Если разлить кефир с ягодным наполнителем по формочкам и вставить палочки, то получится вкусный замороженный десерт, летний и малокалорийный.
А вот второй вариант стал хитом в последнее время. Оказывается, можно приготовить достойный аналог крем-сыра именно из кефира путем замораживания.
Всем известно, что сыры получают путем нагревания молока с добавлением заквасок. Получается сырный сгусток, от которого отделяют сыворотку. Так вот, из кефира также можно выделить кисломолочный сгусток, если сначала его заморозить, а потом разморозить и процедить через марлю.
В результате у вас получится нежный крем-сыр, из которого можно приготовить как соленую закуску, так и сладкий десерт. Вам не нужно быть опытным кулинаром, получится у всех. Главное — купите натуральный продукт.
И, если вам пришлось заморозить кефир, чтобы он не испортился, знайте: теперь у вас есть шанс приготовить вкуснейший крем-сыр.
В этот крем-сыр можно добавить зелень и намазать его на хлеб. Если в него добавить какао, то получится шоколадный творожный крем. Смешайте крем-сыр с ягодами и получите полезный малокалорийный завтрак.
Действительно, такой рецепт из кефира оказывается экономичным и дает возможности для разных сочетаний.
Не пробовали? Очень рекомендуем!
Будьте первым, кто оставит тут комментарий.