Продукты Ермолино

Карамельный молочный пудинг

Карамель и молоко – такое сочетание не оставит никого равнодушным! Минимум ингредиентов – и вкусный десерт готов. Приготовьте такой воздушный пудинг на лёгкий завтрак или на десерт, и наслаждайтесь его непревзойдённым вкусом.

Ингредиенты

Молоко 3,2% ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» 500 мл
Яйцо куриное 5 шт. (3 цельных яйца + 2 желтка)
Сахарный песок 500 г.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Вода 50 мл

Приготовление

  1. Соединить в миске 3 куриных яйца, 2 желтка, сахар (200 грамм). Взбить до получения однородной пышной массы.
  2. В молоко добавить ванильный сахар, поставить на огонь, разогреть, доведя почти до кипения.
  3. Постоянно помешивая, небольшими порциями добавить горячее молоко в яичную смесь.
  4. Для приготовления карамели смешать сахар (300 грамм) и холодную воду, растворить сахар. На небольшом огне довести смесь до кипения. Смесь не перемешивать, чтобы не произошла кристаллизация сахара, а покачивать емкость периодически, чтобы смесь прогревалась равномерно.
  5. Когда смесь загустеет и превратится в сахарный сироп, а вода выпарится,  следите за изменением цвета. Как только сироп из прозрачного станет карамельного цвета и появится запах жжёного сахара – карамель готова!
  6. Влейте карамель в порционные огнеупорные формочки, оставив немного для украшения готового блюда.
  7. Сверху карамели влейте в формочки яично-молочную смесь.
  8. Поставьте формочки в глубокий поддон, налейте воду до 2/3 высоты формочек и накройте фольгой.
  9. Выпекайте пудинг в духовке, разогретой до 175 градусов в течение 30 мин.
  10. Готовность пудинга проверьте деревянной шпажкой. Он должен стать по консистенции, как желе.
  11. Готовый пудинг охладите при комнатной температуре и подавайте, полив оставшейся карамелью.
Приятного аппетита!

Комментарии

Вам нужно авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.
Продукты из этого рецепта
Мы в соцсетях

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях и получайте новости о ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» там, где вам удобно!

и всегда будьте в курсе новых акций, конкурсов, новостей «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО»