Желе из молока

Name: Желе из молока
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: русская
Ingredients: Желатин 9 г; Вода 50 мл; Персик 300 г; Лимонный сок 1 лимон; Сахарный песок 90 г; Цедра лимона 1 лимон; Желатин 5 г; Вода 30 мл; Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО» 230 г; Сливки 170 г; Корица молотая щепотка; Цедра апельсина 1/2 ч.л.; Цедра лимона; Яичные желтки 4 шт.; Сахарный песок 40 г; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Желатин 5 г; Вода 30 мл; Белый шоколад 100 г; Сливки 200 г

Десерты

Автор рецепта

Матвеева Юлия Александровна, Новосокольники

27 декабря 2017

«Этот вкусный десерт станет, поистине, волшебным блюдом, если приготовить его на праздничный стол».

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Конфитюр из персика с лимоном
Желатин	9 г
Вода	50 мл
Персик	300 г
Лимонный сок	1 лимон
Сахарный песок	90 г
Цедра лимона	1 лимон
Карамельный крем
Желатин	5 г
Вода	30 мл
Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО»	230 г
Сливки	170 г
Корица молотая	щепотка
Цедра апельсина	1/2 ч.л.
Цедра лимона
Яичные желтки	4 шт.
Сахарный песок	40 г
Крахмал картофельный	1 ст.л.
Сливочный слой с белым шоколадом
Желатин	5 г
Вода	30 мл
Белый шоколад	100 г
Сливки	200 г

Приготовление

Для приготовления первого слоя замочить желатин. Персики нарезать небольшими кубиками, смешать с соком и цедрой лимона. Всыпать в смесь сахар и довести до кипения, помешивая. Снять с огня, немного остудить и ввести набухший желатин. Хорошо перемешать до полного его растворения. Разлить по креманкам. Убрать в морозилку на 30 минут.
Для карамельного крема замочить желатин. В сливки добавить корицу, цедру апельсина и лимона. Довести сливки почти до кипения, выключить огонь и дать настояться под крышкой в течение часа, после чего смесь процедить.
Отдельно растопить сахар, довести его до карамельного цвета, и аккуратно влить подогретое молоко. Помешивая, дождаться растворения карамели в молоке.
Смешать желтки и крахмал. Влить тонкой струйкой в желтки карамельное молоко, непрерывно помешивая. Вернуть смесь в кастрюльку и довести на огне до загустения, помешивая венчиком. Добавить в загущенный крем желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился. Затем ввести в крем ароматизированные сливки. Разлить вторым слоем по креманкам и поставить в морозилку на 30 минут.
Для сливочного слоя замочить желатин. Молоко вылить в кастрюльку, добавить поломанный кусочками шоколад и сливочное масло. Прогреть на небольшом огне, помешивая.
Когда шоколад практически полностью расплавится, снять смесь с огня. Добавить в молоко с шоколадом замоченный в воде желатин и тщательно перемешать до растворения.
Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить до пышности и подмешать к крему.
Разлить по креманкам третьим слоем и дать полностью десерту застыть в течении часа.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 140 997 просмотров

Продукты из этого рецепта

Молоко пастеризованное, 2,5%, 1 л

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Похожие рецепты

Вареники в компоте

Подробнее

170 728

Творожный боул

Подробнее

137 396

Творожный десерт без выпечки

Подробнее

266 782

Простая творожная пасха

Подробнее

4 594

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург

Желе из молока

Десерты

Ингредиенты

Конфитюр из персика с лимоном

Карамельный крем

Сливочный слой с белым шоколадом

Приготовление

Приятного аппетита!

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»