Желе из молока

Name: Желе из молока
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: русская
Ingredients: Желатин 9 г; Вода 50 мл; Персики 300 г; Сок лимона 1 лимон; Сахар 90 г; Цедра лимона 1 лимон; Желатин 5 г; Вода 30 мл; Молоко 3,2% от ТМ «ЕРМОЛИНО» 230 г; Сливки 170 г; Корица щепотка; Цедра апельсина 1/2 ч.л.; Цедра половинки лимона; Желток 4 шт.; Сахар 40 г; Крахмал 1 ст.л.; Желатин 5 г; Вода 30 мл; Белый шоколад 100 г; Сливки 33% 200 г

Десерты

Автор рецепта

Матвеева Юлия Александровна, Новосокольники

27 декабря 2017

«Этот вкусный десерт станет, поистине, волшебным блюдом, если приготовить его на праздничный стол».

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Конфитюр из персика с лимоном
Желатин	9 г
Вода	50 мл
Персики	300 г
Сок лимона	1 лимон
Сахар	90 г
Цедра лимона	1 лимон
Карамельный крем
Желатин	5 г
Вода	30 мл
Молоко 3,2% от ТМ «ЕРМОЛИНО»	230 г
Сливки	170 г
Корица	щепотка
Цедра апельсина	1/2 ч.л.
Цедра половинки лимона
Желток	4 шт.
Сахар	40 г
Крахмал	1 ст.л.
Сливочный слой с белым шоколадом
Желатин	5 г
Вода	30 мл
Белый шоколад	100 г
Сливки 33%	200 г

Приготовление

Для приготовления первого слоя замочить желатин. Персики нарезать небольшими кубиками, смешать с соком и цедрой лимона. Всыпать в смесь сахар и довести до кипения, помешивая. Снять с огня, немного остудить и ввести набухший желатин. Хорошо перемешать до полного его растворения. Разлить по креманкам. Убрать в морозилку на 30 минут.
Для карамельного крема замочить желатин. В сливки добавить корицу, цедру апельсина и лимона. Довести сливки почти до кипения, выключить огонь и дать настояться под крышкой в течение часа, после чего смесь процедить.
Отдельно растопить сахар, довести его до карамельного цвета, и аккуратно влить подогретое молоко. Помешивая, дождаться растворения карамели в молоке.
Смешать желтки и крахмал. Влить тонкой струйкой в желтки карамельное молоко, непрерывно помешивая. Вернуть смесь в кастрюльку и довести на огне до загустения, помешивая венчиком. Добавить в загущенный крем желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился. Затем ввести в крем ароматизированные сливки. Разлить вторым слоем по креманкам и поставить в морозилку на 30 минут.
Для сливочного слоя замочить желатин. Молоко вылить в кастрюльку, добавить поломанный кусочками шоколад и сливочное масло. Прогреть на небольшом огне, помешивая.
Когда шоколад практически полностью расплавится, снять смесь с огня. Добавить в молоко с шоколадом замоченный в воде желатин и тщательно перемешать до растворения.
Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить до пышности и подмешать к крему.
Разлить по креманкам третьим слоем и дать полностью десерту застыть в течении часа.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 139 727 просмотров

Продукты из этого рецепта

Молоко пастеризованное, 3,2%, 1 л

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Похожие рецепты

Торт из печенья с творогом без выпечки

Подробнее

252 486

Пирог с творогом и яблоками

Подробнее

178 917

Творожная запеканка с ананасом

Подробнее

123 127

Торт из сметаны и печенья без выпечки

Подробнее

265 146

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург

Всегда беру голубцы в "Ермолино". Безумно вкусные! Начинка прям как я люблю: рис с мясом. Начинки всегда много. Голубцы завёрнуты крепко и не рвутся, когда их обжариваешь. Так что готовить одно удовольствие. А есть вдвойне удовольствие!

Светлана, г. Краснодар

Наконец-то ваши магазины появились в Москве! Меня радуют ваши новинки, постоянно что-то вкусненькое появляется. Просто бесподобная кондитерка, пирожные, круассаны, тортики. Всё вкусно, свежее. Новые колбасы покорили моё сердце. Сыровяленые и сырокопченые просто бесподобны! Благодарим за вашу прекрасную продукцию! Развития и роста!

Маргарита, г. Москва

Имя *

E-mail *

Телефон *

Причины обращения *

Сообщение *

Прикрепить файл, не более 5 Мб

* Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение и политику Конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных в соответствии с условиями Пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях пользовательского соглашения и политики конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в соответствии с условиями пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности

Желе из молока

Десерты

Ингредиенты

Конфитюр из персика с лимоном

Карамельный крем

Сливочный слой с белым шоколадом

Приготовление

Приятного аппетита!

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»