Фирменные Магазины

Домашнее имбирное печенье


Выпечка

Автор рецепта
Грызунова Дарья Александровна, г. Чистополь. Победитель конкурса рецептов
24 декабря 2017

Выпечка домашнего имбирного печенья превратилась в великолепный кулинарный хендмейд, который украшает праздничный стол на Рождество или Новый год. Имбирное печенье в виде оленей, снежинок, елочек и домиков, разрисованных сахарной глазурью, — очень вкусный и душевный подарок, который всегда вызывает радость и теплые чувства. В нашей семье выпечка имбирного печенья не просто дань моде. Это творческое и радостное дело стало своеобразной традицией. Это забавное дело помогает не только раскрыться творческому потенциалу каждого человека, но настраивает всю семью на праздничный лад, дарит чувство праздника и уюта, а каким пряным букетом благоухает дом, в котором на ёлке висят имбирные печеньки!!! Также это дело сближает всю семью, так как позволяет творить всем вместе. Нашим детям, которых в нашей семье трое, очень по нраву пришлось это занятие!

Ингредиенты

Для теста

Молоко ТМ «ЕРМОЛИНО»
30 мл
Сырники с изюмом ТМ «ЕРМОЛИНО»
3 шт.
Мука
400 г
Размягченный маргарин
180 г
Желтки яичные
2 шт.
Сахар
100 г
Соль
щепотка
Разрыхлитель
1 пакетик
Ванильный сахар
1 пакетик
Смесь для пряного печенья
1 пакетик
Цедра половинки лимона
Мед
2 ч. л.
Мак
3 ст. л.

Для мастики

Желатин
1 ч. л.
Вода
50 г
Сахарная пудра
0,5 кг
Лимонный сок
1 ч. л.
Красители

Для глазури

Сахар мелкий или сахарная пудра
100 г
Белок яичный
1 шт
Какао или пищевой краситель
щепотка

Приготовление


  1. Муку просеиваем в миску, рубим её ножом с холодным маргарином.
  2. Сюда же добавляем желтки, соль, сахар, молоко, сырники с изюмом, разрыхлитель, ванильный сахар, смесь для пряного печенья, цедру лимона, мёд, мак. Замешиваем тесто, оборачиваем его плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.
  4. Выемкой, если таковая имеется, вырезаем из него варежки. Если же выемки нет, то шаблон рукавички можно изготовить из бумаги или картона. Соломинкой проделываем отверстия для ленточек. Переносим заготовки из теста на противень и выпекаем печенье около 15 минут при температуре 180-200 ⁰С.


  5. Для украшения наших рукавичек нам потребуется приготовить цветную мастику и глазурь.
  6. Приступаем к приготовлению мастики. Для этого берем желатин и засыпаем его в чашечку. Затем заливаем его кипяченой водой, комнатной температуры и оставляем на 30 – 40 минут, для набухания.
    Ждём, когда желатин разбухнет. Перекладываем его в чашку, и нагреваем до полного растворения крупинок желатина (я нагревала в микроволновой печи, только главное не перестараться! Иначе желатин утратит свои свойства!)
  7. Сахарную пудру, просеиваем. Лимонный сок, выжимаем из лимона. Добавляем краситель. Начинаем замешивать мастику. Постепенно добавляем сахарную пудру в приготовленный желатин. Лимонный сок добавить в процессе замешивания мастики. Замешиваем мастику, она должна быть мягкой и не должна прилипать к рукам.
  8. Раскатываем мастику скалкой, чтобы поверхность была ровная. При раскатывании, чтобы мастика не прилипала, подсыпаем сахарной пудрой.
  9. Из раскатанной мастики по шаблону вырезаем рукавички. Края подравниваем осторожно ножом.


  10. Кулинарной кистью слегка смачиваем кипячёной остуженной водой одну сторону заготовки из мастики и осторожно переносим на готовое печенье. Лицевую сторону также можно слегка смазать водой. 


  11. Далее приступаем к изготовлению глазури. Для изготовления глазури (айсинга) берем один белок и взбиваем его миксером до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добавляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов. Включаем свою фантазию и приступаем к украшению печенья!
  12. Глазури необходимо дать высохнуть. Затем подвязываем к печенью ленты и вешаем на ёлку! Всем волшебного Нового Года и Рождества!

Приятного аппетита!

У этого рецепта 291 292 просмотрa

  • 26 декабря 2017 03:11 PM Елизавета Митина
    Супер !!!!!!!!! Вкуснятина


  • Продукты из этого рецепта

    Похожие рецепты

    Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

    Наконец-то ваши магазины появились в Москве! Меня радуют ваши новинки, постоянно что-то вкусненькое появляется. Просто бесподобная кондитерка, пирожные, круассаны, тортики. Всё вкусно, свежее. Новые колбасы покорили моё сердце. Сыровяленые и сырокопченые просто бесподобны! Благодарим за вашу прекрасную продукцию! Развития и роста!

    Маргарита, г. Москва

    Самая вкусная курица! У нас дача в Калужской области, как раз рядом с Дубинино, где птицефабрика. Сосед по даче там работает, мы общались с ним на эту тему. Так вот, курицы там сидят не в клетках, как на многих птицефабриках, а на свободном выгуле. Это очень гуманно. И кормят их зерном! Поэтому у куриц натуральный вкус, никаких усилителей, добавок для роста они не едят. Только натуралка. Он много чего рассказывал, и всë только хорошее. Поэтому, я доверяю этой марке и продукции. Бульон насыщенный, ароматный, прозрачный. Запекаю, варю, жарю. Субродукты тоже отменные. желудочки, печень часто беру. Отличная продукция!

    Ольга, г. Подольск

    Мои дети обожают конфеты  ермолинские. Хотя я хожу туда за полуфабрикатами в первую очередь. Это самые лучшие пельмени! Блины с начинками…, всегда куча вариантов для горячего ужина дома по-быстренькому! ну и конфеты беру для детей там само собой, это уже традиция. Всем советую заглядывать в магазинчики Ермолино. С виду, может и неприметный, но очень много вкусного там всегда!


    Алевтина, г. Курск

    и всегда будьте в курсе новых акций, конкурсов, новостей «ЕРМОЛИНО»

    Подписаться
    Включить уведомления в браузере?