Болгарская баница с творогом и зеленью

Name: Болгарская баница с творогом и зеленью
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: европейская
Ingredients: Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО» 300 г; Творог 5% ТМ «ЕРМОЛИНО», 400 г 300 г; Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО» 100 г; Сыр рассольный «Фетто» ТМ «ЕРМОЛИНО» 200 г; Кефир 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО» 200 мл; Яйцо куриное 3 шт.; Зелень свежая по вкусу; Тесто фило 1 упаковка; Специи по вкусу

Выпечка

Автор рецепта

Ирина Лычкина, г. Подольск

29 апреля 2026

Баница с творогом — нежный, сочный и ароматный традиционный болгарский пирог из тончайшего теста фило. Под румяной корочкой прячется щедрая начинка: рассыпчатый творог, ароматная зелень и нежная кефирная заливка, превращающая каждый завиток в аппетитное удовольствие. Хрустящие слои сменяются мягкой серединой — контраст, перед которым трудно устоять.

Готовится пирог просто, без лишней суеты, а покоряет с первого кусочка. Баница одинаково прекрасна горячей и холодной: идеальный завтрак, душевное угощение к чаю или сытный перекус. Испеките её — и дом наполнится ароматом болгарского гостеприимства.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Болгарская баница с творогом и зеленью фото

Ингредиенты

Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО»	300 г
Творог 5% ТМ «ЕРМОЛИНО», 400 г	300 г
Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО»	100 г
Сыр рассольный «Фетто» ТМ «ЕРМОЛИНО»	200 г
Кефир 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО»	200 мл
Яйцо куриное	3 шт.
Зелень свежая	по вкусу
Тесто фило	1 упаковка
Специи	по вкусу

Приготовление

Тесто фило разморозить по инструкции.
В большой миске размять сыр "Фетто", добавить творог, сметану и 1 яйцо.
Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в начинку. Хорошо перемешать.
Растопить сливочное масло.
Для одного рулета использовать 2 листа фило. Смазать кисточкой один лист теста маслом, сверху положить второй и тоже смазать маслом.
Сверху выложить начинку, распределить тонким слоем и скрутить в рулет. Так повторить несколько раз, пока не закончатся листы теста фило и начинка.
Форму для запекания смазать маслом и выкладывать скрученные рулеты в виде "улитки".
В кефир добавить оставшиеся яйца, слегка взбить, влить растопленное масло. Залить пирог сверху этой смесью, чтобы она протекла между краями рулетов.
Духовку разогреть до 180°C.
Выпекать 35–40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 1 696 просмотров

Продукты из этого рецепта

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Сыр рассольный «Фетто»

Творог, 5%, 400 г

Сметана, 20%, 350 г

Кефир, 2,5%, 1000 г

Похожие рецепты

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

Подробнее

237 915

Ленивые хачапури с сыром и творогом

Подробнее

189 305

Пирог с сосисками и сыром

Подробнее

151 754

Пирог с творогом и зеленью

Подробнее

26 928

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург