Польский суп

Name: Польский суп
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: европейская
Ingredients: Колбаса полукопченая «Краковская» ТМ «ЕРМОЛИНО» 500 г; Окорок «Особый» ТМ «ЕРМОЛИНО» 500 г; Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО» 100 г; Закваска ржаная 500 г; Яйцо куриное 5 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Лавровый лист 5 шт.; Майоран сушеный 1 ст. л.; Соль, перец по вкусу; Масло растительное для жарки

Первые блюда

Польский суп, известный под названием журек, — необычное блюдо с богатой историей. Его готовят с использованием ржаной закваски, а рецепт насчитывает не одну сотню лет. Для приготовления журека вы можете самостоятельно «вырастить» закваску, если есть время и сноровка, а можете просто купить готовую.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Колбаса полукопченая «Краковская» ТМ «ЕРМОЛИНО»	500 г
Окорок «Особый» ТМ «ЕРМОЛИНО»	500 г
Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО»	100 г
Закваска ржаная	500 г
Яйцо куриное	5 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Лавровый лист	5 шт.
Майоран сушеный	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Приготовление

Выложить в кастрюлю ребрышки и очищенную луковицу, залить водой и довести до кипения. Варить 15 минут на слабом огне.
Удалить из бульона луковицу, достать ребрышки и срезать с них мясо.
Яйца сварить, очистить, мелко нарезать.
Вторую луковицу очистить, мелко нашинковать. Окорок и колбасу нарезать тонкими полосками.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и копчености, помешивая, до зарумянивания.
Выложить обжаренные с луком копчености и мясо с ребрышек в бульон, добавить соль, перец и майоран. Перемешать и варить 5 минут.
Добавить в бульон закваску, перемешать, довести до кипения.
В конце приготовления уменьшить огонь, добавить в суп измельченные яйца и сметану.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 1 461 просмотр

Продукты из этого рецепта

Окорок «Особый»

Колбаса полукопченая «Краковская»

Сметана, 20%, 350 г

Ребра свиные «По-домашнему»

Похожие рецепты

Айнтопф

Подробнее

11 121

Суп с пельменями и картошкой

Подробнее

31 718

Крем-суп из шампиньонов

Подробнее

9 430

Солянка с говядиной и колбасой

Подробнее

129 817

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург