Тыквенный хлеб

Name: Тыквенный хлеб
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: европейская
Ingredients: Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО» 80 мл; Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО» 40 г; Мука пшеничная 400 г; Тыквенное пюре 140 г; Тыквенные семечки горсть; Вода 50 мл; Сухие дрожжи 1 ч. л.; Сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.

Выпечка

Тыквенный хлеб по этому рецепту получается несладким, с мягким вкусом тыквы и красивой золотистой корочкой. Это идеальный вариант для тостов, бутербродов или просто к супу.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО»	80 мл
Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО»	40 г
Мука пшеничная	400 г
Тыквенное пюре	140 г
Тыквенные семечки	горсть
Вода	50 мл
Сухие дрожжи	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.

Приготовление

В глубокой миске слегка подогреть воду и молоко до температуры 35-37 °C.
Растворить в жидкости сахар, добавьте дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте.
Добавить тыквенное пюре, размягченное сливочное масло и около 350 г муки. Тщательно перемешать.
Добавить соль и оставшуюся муку, продолжая замешивать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и лишь слегка липнуть к рукам.
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и месить около 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
Сформировать из теста шар и выложить в миску, смазанную маслом.
Накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
Обмять подошедшее тесто, чтобы выпустить воздух.
Сформировать из теста буханку и выложить ее на противень, застеленный пергаментом, либо в форму для выпечки.
Накрыть полотенцем и снова оставить в тепле на 30-40 минут для второй расстойки. За 10 минут до конца разогреть духовку до 180 °C.
Перед выпеканием смазать поверхность хлеба молоком или водой и посыпать тыквенными семечками, слегка вдавив их.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30-40 минут, пока хлеб не зарумянится.
Достать хлеб из духовки и дать ему остыть, так как в процессе остывания он «доходит» внутри.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 1 199 просмотров

Продукты из этого рецепта

Молоко пастеризованное, 2,5%, 1 л

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Похожие рецепты

Пирог с мандаринами

Подробнее

9 222

Слойки с творогом

Подробнее

184 351

Карельские калитки из ржаной муки

Подробнее

111 412

Пирог с колбасой в духовке

Подробнее

232 146

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург