Творожный мусс с ягодами

Name: Творожный мусс с ягодами
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 90 min
Total time: 2 h 90 min
Yield: 4
Cuisine: европейская
Ingredients: Творог 5% ТМ «ЕРМОЛИНО», 400 г 250 г; Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО» 50 мл; Малина 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Желатин 8 г; Сахарный песок 50 г; Соль на кончике ножа; Сахар ванильный 1 ч. л.; Вода 50 мл; Мята для украшения

Праздничное меню

Творожный мусс с ягодами — легкий и нежный десерт, который одинаково уместен и в будний день, и за праздничным столом. Нежная творожная основа с воздушной текстурой и яркая малиновая нотка создают гармоничный дуэт, от которого сложно отказаться.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Творог 5% ТМ «ЕРМОЛИНО», 400 г	250 г
Молоко пастеризованное, 2,5% ТМ «ЕРМОЛИНО»	50 мл
Малина	200 г
Яйцо куриное	2 шт.
Желатин	8 г
Сахарный песок	50 г
Соль	на кончике ножа
Сахар ванильный	1 ч. л.
Вода	50 мл
Мята	для украшения

Приготовление

Малину промыть, обсушить. 2/3 всех ягод слегка присыпать 1 ч. л. сахара и оставить, чтобы ягоды дали сок. Остальные ягоды отложить для украшения десерта.
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 15 минут для набухания.
В молоко добавить ванильный сахар и подогреть на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения ванильного сахара.
Смешать подогретое молоко с набухшим желатином, подогреть на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
Творог протереть через сито или измельчить блендером до однородной, гладкой массы.
Смешать творог с молочно-желатиновой смесью до образования однородной массы.
Белки отделить от желтков, охладить и взбить с солью в плотную устойчивую пену.
Добавить взбитые белки в творожно-желатиновую массу и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Малину, присыпанную сахаром, вместе с выделившимся соком разложить по креманкам и залить творожной массой. Сверху украсить отложенными ягодами.
Убрать в холодильник на 2 часа до полного застывания.
При подаче украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 1 263 просмотрa

Продукты из этого рецепта

Молоко пастеризованное, 2,5%, 1 л

Творог, 5%, 400 г

Похожие рецепты

Чкмерули

Подробнее

12 850

Рулетики из ветчины с разными начинками

Подробнее

19 334

Шопский салат

Подробнее

14 112

Котлеты в беконе

Подробнее

6 972

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург